手抓饼是我家冰箱里常备的，有时想不起来吃啥的时候就煎一个，它煎好酥香多层非常好吃。有时候，我会在手抓饼上抹些豆瓣酱，这样做香味浓郁又好吃。手抓饼这做法特简单，5分钟就可以出锅，我家早餐主食常常这样吃。
准备材料
生菜洗净，火腿肠去皮切成两半
手抓饼撕去外面的油纸，放入电饼铛中煎至两面金黄
用刮刀把手抓饼托起，把鸡蛋磕入其中，再把手抓饼盖在上面，火腿肠放入锅中略煎
表面抹上半勺豆瓣酱
用勺子抹均匀
放上生菜和火腿肠，借助筷子卷起来即可
翻面再略煎一下定型即可
煎时要勤翻面，防止煎糊
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